마약계란장 계란장조림 실패없는 레시피

마약 계란장 실패 없는 레시피

안녕하세요. 오늘은 계란 장조림을 만들어 보았어요. 계란 장조림 중에서도 인기 레시피 마약 계란 장조림인데요.

기존에 양념장을 끓여서 만드는 레시피가 아니라 양념장에 삶은 계란을 담가 두기만 하면 되는 아주 간단한 레시피예요.

아이들도 너무 좋아하고 저희 남편도 너무 좋아해서 자주 만들어 먹는 마약 계란 장조림 

계란을 반숙으로 해서 양념장과 함께 밥이랑 비벼서 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없는 레시피랍니다.

그럼 엠마와 함께 마약 계란 장조림 만들어 볼게요.

마약 계란 장조림 재료

계란 10개, 홍고추 2개, 청양고추 3개(풋고추 대체 가능), 레몬1/4개(레몬즙 1큰술로 대체 가능)

양파 1/2개, 진간장 1컵(종이컵 분량), 설탕 2큰술, 올리고당 3큰술, 통깨 2큰술, 소금 1큰술

• 계란은 소금을 넣고 삶아서 준비해 주세요. 계란을 삶는 시간은 대략 물이 끓기 시작했을 때부터 5분~6분 정도 삶으시면 적당하고요. 혹시라도 반숙을 하시려면 계란을 처음부터 넣지 마시고 물이 끓으면 소금을 넣고 계란을 넣어서 5분 30초 삶아 주시면 됩니다. 불의 세기에 따라 조금의 차이가 있을 수 있어요.

• 양념에 들어갈 야채를 손질해 주세요.
• 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라서 씨를 발라주세요. 
• 씨를 바르는 것은 생략해 주셔도 됩니다.(참고로 저는 생략했어요)
• 고추들은 잘게 다져주세요.

• 양파 1/2개를 채를 썰어서 준비해 주세요.

• 믹싱볼에 야채들을 모두 담아두세요.
• 쪽파가 있으신 분들은 쪽파도 함께 넣어주세요.
• 저는 준비하지 못해서 생략했어요.

마약 계란장 양념장 만들어주기

• 야채를 담은 믹싱볼에 진간장 150ml 약 종이컵으로 1컵 분량을 넣어주세요
• 물도 종이컵 1컵 분량을 넣어주세요

• 설탕을 2큰술 넣어 주세요.
• 올리고당 3큰술 넣어 주세요.
• 단맛이 싫으시면 기호에 맞게 설탕과 올리고당의 양을 조절하시면 됩니다.

• 레몬 1/4개를 준비해서 즙을 짜서 넣어주세요. 레몬즙이 있으시면 대체하셔도 되고 양은 1큰술 넣어주세요.
• 마지막으로 통깨를 2큰술 넣어서 섞어 주시면 양념장이 완성이 됩니다.

• 계란은 껍질을 제거해서 준비해 주세요.
• 계란을 양념장에 넣어서 골고루 섞어 주세요.
• 밀폐용기에 담아서 5시간~6시간 정도 숙성 후에 드시면 된답니다.

마약계란장 요리 완성

저는 며칠 동안 먹으려고 계란을 많이 삶았는데 이틀 만에 다 먹어 버렸어요. 남은 양념장은 따끈한 밥 위에 참기름 살짝 두르고 비벼서 먹으면 정말 맛있어요. 진짜 중독성 강한 계란 장조림 레시피예요.

 

맛있게 만들어서 드셔 보세요. 온 가족이 모두 좋아하실 거예요. 

그럼 오늘은 여기가지 다음에 또 만나요.